Serves 30
77 cal · 28 min
Crujiente de Avena Rápido
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Una barra de horno sencilla y deliciosa que combina mantequilla derretida y azúcar morena con avena rápida sustanciosa y pasas jugosas. Estos cuadrados crujientes y masticables son ideales para el desayuno o merienda portátil. Se hornean hasta dorar y cuajar, luego se enfrían y se cortan en porciones prácticas.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar morena, bien compactada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de avena de cocción rápida (sin cocer)
1 taza de pasas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia. Engrasa ligeramente una bandeja de 9 por 13 pulgadas y déjala a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, combina la mantequilla y el azúcar morena. Revuelve frecuentemente hasta que la mantequilla se derrita completamente y el azúcar comience a disolverse, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar durante 1 minuto. Incorpora el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, la avena rápida y las pasas hasta que todo esté bien combinado y no queden trozos secos de avena.
Transfiere la mezcla a la bandeja preparada y extiéndela uniformemente, presionando ligeramente para formar una capa compacta.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados claros y el centro esté cuajado pero aún ligeramente blando al tacto.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Una vez enfriado, corta en 30 cuadrados usando un cuchillo afilado, limpiando la cuchilla entre cortes para obtener bordes limpios.
