Sándwiches de Té con Carne Asada
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Sándwiches elegantes y sabrosos para el té que presentan carne asada cortada en fiambrería, combinada con hierbas frescas, rábanos crujientes y una sabrosa mantequilla con rábano picante en pan de centeno oscuro o pan negro. Se cortan en formas decorativas para una presentación sofisticada perfecta para la hora del té o eventos informales.
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Ingredientes
1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza de rábano picante de remolacha
Sal kosher, al gusto
16 rebanadas de pan de centeno oscuro o pan negro
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 libra de carne asada cortada en fiambrería
Pimienta negra recién molida, al gusto
2 rábanos pequeños, cortados en rodajas muy finas
Instrucciones
En un tazón mediano, combine la mantequilla ablandada y el rábano picante de remolacha. Mezcle hasta que esté bien integrado, luego sazone ligeramente con sal kosher. Unte esta mezcla de mantequilla con rábano picante uniformemente en un lado de cada una de las 16 rebanadas de pan.
Coloque 8 de las rebanadas de pan untadas con mantequilla con el lado untado hacia arriba en una superficie de trabajo limpia. En cada rebanada, coloque una capa de carne asada cortada en fiambrería, luego esparza las cebolletas cortadas en rodajas finas y el eneldo fresco sobre la carne asada. Sazone esta capa generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Cubra cada capa de carne asada con una capa generosa de rábanos cortados en rodajas muy finas. Coloque las 8 rebanadas de pan untadas con mantequilla restantes en la parte superior, con el lado untado hacia abajo, presionando suavemente para crear sándwiches.
Usando un cortador de galletas en forma de árbol de 4 a 5 pulgadas, corte cuidadosamente cada sándwich, presionando firmemente y de manera constante para asegurar un corte limpio a través de todas las capas. Repita hasta que los 8 sándwiches hayan sido cortados en formas decorativas.
