Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas picadas y rehoga hasta que se vuelvan traslúcidas y tiernas, aproximadamente 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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   Agrega el arroz a la olla y revuelve bien para cubrir los granos con aceite. Tuesta el arroz durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se vuelva fragante y ligeramente dorado.

3. 3

   Vierte agua en la olla usando aproximadamente una proporción 1:1 de arroz a agua (alrededor de 4 tazas de agua). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté casi tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.

4. 4

   Mientras se cocina el arroz, prepara el atún cortándolo en trozos pequeños o desmenuzándolo con un tenedor si estás usando atún enlatado. Sazona ligeramente con sal y pimienta si lo deseas.

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   Una vez que el arroz esté cocido, incorpora suavemente el atún desmenuzado o picado y el eneldo fresco picado. Mezcla con cuidado para distribuir el atún y el eneldo uniformemente en todo el arroz. Deja que se caliente durante 1 a 2 minutos a fuego bajo.

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   Retira del fuego y deja que el plato repose cubierto durante 2 a 3 minutos. Sirve caliente, dividiendo equitativamente entre cuatro platos o bols. Disfruta de esta comida mediterránea ligera y aromática.