Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Rinde 4
701 cal · 95 min
Pollo Asado con Romero y Arce
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Un pollo asado entero suculento glasurado con una reducción dulce de arce y vinagre balsámico, infusionado con romero fresco y asado junto a cebollas caramelizadas y ajo. El pollo sale dorado y jugoso con la piel crujiente, perfecto para servir en familia en la mesa.
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Ingredientes
1 3.5 lb Pollo entero
2 cucharada Aceite de canola
1 cucharada Romero fresco, finamente picado
3 ramitas Ramas de romero fresco
4 dientes Dientes de ajo, picados
3 small Cebollas amarillas pequeñas, cortadas en gajos
2 cucharada Jarabe de arce
1 cucharada Vinagre balsámico
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Seca el pollo entero con toallas de papel y colócalo con la pechuga hacia arriba en una bandeja de asado grande. Condimenta el pollo por dentro y por fuera generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de canola, el romero fresco finamente picado, el ajo picado, el jarabe de arce y el vinagre balsámico para formar un glaseo.
Unta el glaseo sobre el exterior del pollo, trabajándolo bajo la piel donde sea posible. Rellena la cavidad del pollo con las 3 ramas de romero.
Coloca los gajos de cebolla alrededor del pollo en la bandeja de asado.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 60 a 75 minutos, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 165°F. Rocía el pollo con los jugos de la bandeja cada 20 minutos.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de trincharlo. Las cebollas asadas deben estar doradas y tiernas. Sirve el pollo y las cebollas juntos, rociados con los jugos de la bandeja.
Comentarios
Un pollo asado directo con ingredientes de despensa—encontrarás todo en Walmart, Harris Teeter o Food Lion sin hacer un viaje especial, y un pollo de cuatro libras más aromas cuesta alrededor de $12 a $14, saliendo a menos de $3.50 por porción. El tiempo de 95 minutos es honesto si incluyes preparar el ajo y la cebolla, aunque el trabajo activo es menos de diez minutos, lo que hace que esta sea una opción de entre semana de verdadero «prepara y olvídate». El glaseado de romero y maple con vinagre balsámico construye sabor sin complicaciones, y las sobras se desmenuzar en ensaladas de granos o sándwiches al día siguiente. La única salvedad es que un pollo entero requiere un cuchillo afilado y confianza básica en carnicería; si eso no está en tu kit de herramientas, pídele al mostrador de carnes que lo despiece.
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