Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
410 cal · 25 min
Camarones con Naranja y Sésamo
Receta GLPRa95a9b4ab55335
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Camarones salteados con un recubrimiento crujiente de sésamo y almidón de maíz, bañados en una salsa brillante de naranja y salsa de soja. Este platillo rápido y elegante combina notas cítricas dulces con sabores asiáticos salados, adornado con cebollas verdes frescas para un toque vibrante.
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Ingredientes
2 claras de huevo grandes
¼ taza de almidón de maíz
¼ taza de semillas de sésamo
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1½ libras de camarones medianos, pelados y desvenados
¼ taza de aceite vegetal
1 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
4 cebollas verdes, rebanadas
Instrucciones
En un tazón poco profundo, bate las claras de huevo hasta que queden espumosas. En otro tazón, mezcla el almidón de maíz, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta.
Seca los camarones con toallas de papel. Trabajando en tandas, sumerge cada camarón en la mezcla de clara de huevo, luego cúbrelo completamente con la mezcla de almidón de maíz y sésamo, presionando suavemente para que el recubrimiento se adhiera.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, añade los camarones rebozados en una sola capa y cocina durante 2–3 minutos por lado hasta que el recubrimiento esté dorado y crujiente y los camarones estén opacos. Transfiere a un plato.
En la misma sartén, combina el jugo de naranja, la salsa de soja y el azúcar. Lleva a un hervor suave a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar, aproximadamente 2 minutos.
Regresa los camarones a la sartén y revuelve suavemente en la salsa hasta que estén cubiertos y calientes, aproximadamente 1–2 minutos.
Transfiere a un plato de servir, adorna con cebollas verdes rebanadas y sirve inmediatamente.
Comentarios
Sesame Orange Shrimp aprovecha los activos reales de Charlotte: camarones silvestres del Golfo circulan regularmente por Publix y Harris Teeter a $8–$12 por libra, y el jugo de naranja es esencial. Todos los demás ingredientes—clara de huevo, almidón de maíz, semillas de sésamo, salsa de soya, azúcar, cebolla china—están en cualquier cadena importante. El costo por porción ronda los $4–$5 según el precio del camarón, así que es ideal para una noche de entre semana con familia de cuatro. Los 25 minutos declarados son honrados; los camarones cocinan en minutos una vez que tienes tu mise en place, y no hay técnica complicada ni esperas. La verdadera salvedad es el recalentamiento: los camarones con costra de sésamo pierden su atractivo textural en el microondas y están pensados para comer frescos. Si cocinas con anticipación o necesitas sobras para la semana, prepárate para comer el mismo día.
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