Serves 1
10 min
Salsa Vietnamita Dulce-Salada-Picante para Frutas
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Una salsa vietnamita fresca y equilibrada que combina la dulzura del azúcar, el sabor salado y umami de la salsa de pescado, y el picante del chile fresco. Este condimento de tres ingredientes es perfecto para frutas frescas, verduras, o como salsa de mesa para platos del sudeste asiático. Los sabores se desarrollan a medida que los ingredientes se mezclan, creando un perfil de sabor complejo que realza cualquier plato.
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Ingredientes
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de salsa de pescado
1 chile fresco pequeño, cortado en rodajas finas
Instrucciones
Combine el azúcar granulada y la salsa de pescado en un tazón pequeño, revolviendo hasta que el azúcar comience a disolverse y la mezcla se vuelva uniforme.
Añade el chile fresco cortado finamente al tazón y revuelve bien para distribuir el picante en toda la salsa.
Deja reposar la salsa durante 5 a 10 minutos a temperatura ambiente, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen. Revuelve nuevamente antes de servir.
Prueba y ajusta el equilibrio de dulce, salado y picante según tu preferencia, agregando más azúcar para dulzura, salsa de pescado para salobridad, o chile para picante.
Sirve inmediatamente con frutas frescas, verduras, o acompañando tus platos favoritos del sudeste asiático.
