Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
10 cal · 35 min
Agua de Jamaica (Té Helado de Flor de Jamaica)
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Un té de hibisco refrescante de las Antillas preparado infusionando flores de hibisco secas y vibrantes con especias cálidas y dulzor natural. Servido tradicionalmente helado, esta bebida ácida y floral es naturalmente libre de cafeína y fácil de personalizar con cítricos, jengibre y canela para mayor profundidad y complejidad.
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Ingredientes
2 cuartos de galón Agua, dividida
1 taza Flores de hibisco secas
⅞ taza Azúcar
½ barra Rama de canela, dividida por la mitad (opcional)
3 rebanadas Jengibre fresco, cortado en rodajas delgadas (opcional)
Bayas de pimienta gorda (opcional)
Jugo de lima fresco (opcional)
Rodajas de naranja o lima para guarnecer
Instrucciones
En una olla grande, lleve 1 cuarto de agua a un hervor fuerte a fuego alto.
Agregue las flores de hibisco secas al agua hirviendo, revolviendo suavemente para asegurar que estén completamente sumergidas.
Si usa canela, jengibre y bayas de pimienta gorda, agrégue los a la olla en este momento y revuelva bien.
Retire del fuego y deje reposar la mezcla durante 15–20 minutos, hasta que el líquido se oscurezca a un color rojo rubí profundo y las flores hayan liberado completamente su sabor.
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una jarra grande, presionando suavemente sobre los sólidos para extraer todo el líquido; deseche las flores y especias gastadas.
Revuelva el azúcar hasta que se disuelva completamente, luego agregue el cuarto restante de agua fría para diluir y enfriar el concentrado.
Pruebe y ajuste la dulzura con azúcar adicional si lo desea, y agregue jugo de lima fresco si lo usa para un sabor más brillante y ácido.
Refrigere hasta que esté frío, luego sirva sobre hielo en vasos, garnichando cada porción con una rodaja de naranja o lima.
Comentarios
Las flores de Jamaica son el verdadero desafío aquí; Harris Teeter las tiene en el pasillo internacional, pero Food Lion y Walmart pueden requerir una segunda parada o un cambio a ALDI, que las tiene regularmente. A aproximadamente $3–4 por onza, un lote cuesta menos de $2 solo en flores, y el resto—agua, especias, limón y azúcar—suma alrededor de $1.50 más, llegando a unos 40¢ por porción. El tiempo de 35 minutos es exacto si cuentas la infusión; es genuinamente sin esfuerzo después de cinco minutos de ebullición y revolvimiento. Esta es una bebida de jarra fácil para una multitud, se recalienta o se enfría sin problemas, y es adorada en el calor del verano de Carolina del Norte—un encaje natural para la región. La única fricción es confirmar que tu cadena habitual tiene flores de Jamaica secas antes de ir, ya que correr a una segunda tienda por flores especiales en una noche entre semana cuesta.
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