Serves 1
10 min
Salsa de Chile Dulce y Picante para Pollo Frito Coreano
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Un condimento vibrante inspirado en la cocina coreana que equilibra el calor, la dulzura y la profundidad umami. Esta salsa versátil combina el chile complejo del gochujang con el brillo del vinagre, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de sésamo tostado para terminar. Perfecta para cubrir pollo frito crujiente o como salsa para acompañar. Lista en solo 10 minutos sin necesidad de cocción.
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Ingredientes
1/4 taza de gochujang
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
3 dientes de ajo medianos, picados finamente
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el gochujang, la salsa de soja y el vinagre de vino de arroz. Revuelva hasta que el gochujang esté completamente disuelto y la mezcla sea suave sin grumos.
Agregue el azúcar moreno oscuro al tazón y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva completamente e incorpore en la salsa.
Incorpore el ajo picado finamente y el jengibre rallado, mezclando bien para distribuir los aromáticos de manera uniforme en toda la salsa.
Vierta el aceite de sésamo tostado y revuelva hasta que se incorpore completamente. Pruebe y ajuste la dulzura o el picante según lo desee.
Transfiera a un plato de servir o recipiente de almacenamiento. Úselo inmediatamente como salsa para acompañar o úntelo sobre pollo frito. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana.
