Serves 4
27 min
Camarones al Ajillo en Papel de Aluminio
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Paquetes individuales de papel de aluminio rellenos de camarones grandes suculentos, rodajas de ajo aromático, limón fresco y mantequilla derretida, horneados hasta que los camarones estén tiernos y rosados. Una preparación simple y elegante que cuece los camarones al vapor perfectamente mientras los impregna de sabores cítricos brillantes y sabrosos. Los paquetes atrapan el vapor y mantienen todo húmedo y tierno.
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Ingredientes
1 libra Camarones grandes, pelados y desvenados
2 Limones, cortados en rodajas finas
3 Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
2 cucharada Perejil fresco, finamente picado
4 cucharada Mantequilla
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Rasga cuatro hojas grandes de papel de aluminio resistente, cada una de aproximadamente 12 pulgadas de largo.
Divide los camarones pelados y desvenados equitativamente entre las cuatro hojas de papel de aluminio, colocándolos en el centro de cada hoja en una sola capa.
Coloca encima de cada porción de camarones un limón cortado en rodajas, tres dientes de ajo cortados en rodajas finas y 1 cucharada de mantequilla, distribuyendo el ajo y los limones equitativamente.
Espolvorea cada paquete de papel de aluminio con sal y pimienta negra al gusto, luego añade 1/2 cucharada del perejil fresco picado a cada paquete.
Dobla cada hoja de papel de aluminio por la mitad sobre los camarones e ingredientes, luego dobla los bordes firmemente para crear paquetes sellados, dejando un pequeño bolsillo de aire para la circulación del vapor.
Coloca los cuatro paquetes de papel de aluminio en una bandeja de horno grande y hornea en el horno precalentado a 350°F durante 10 a 12 minutos, hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos, alcanzando una temperatura interna de 145°F.
Abre cuidadosamente los paquetes de papel de aluminio (cuidado con el vapor) y transfiere los camarones y todos los jugos acumulados a los platos de servir. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
