Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Mousse de Tarta de Queso y Durazno sin Hornear
Receta GLPR00ac0a214bb187
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Un postre lujoso sin hornear con una base crujiente de galletas graham mantecada, cubierta con un mousse sedoso de crema de queso y durazno, salpicado de duraznos especiados tibios y nueces. Cada porción se coloca en vasos individuales y se adorna con cuñas de durazno caramelizado y nueces tostadas para una presentación elegante.
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Ingredientes
2¼ taza galletas graham molidas
6 cucharada mantequilla sin sal, derretida
3 cucharada azúcar granulada
4 cucharada azúcar morena
½ taza nueces picadas
30 trozo mitades de nuez para adornar
8 onzas queso crema a temperatura ambiente
5 medium duraznos frescos, sin semilla y picados aproximadamente
2 oz packet mezcla de pudín instantáneo sin azúcar con sabor a tarta de queso
12 onzas mermelada de durazno
1 cucharada schnapps de durazno, opcional
½ cucharadita canela molida
⅛ cucharadita clavo molido
¼ cucharadita jengibre molido
⅛ cucharadita macis molida
¼ cucharadita nuez moscada molida
½ cucharadita extracto de vainilla
14 onzas leche condensada azucarada
12 onzas cobertura batida congelada, descongelada
Instrucciones
En un tazón, combina las galletas graham molidas, mantequilla derretida, azúcar granulada y 1 cucharada de azúcar morena, revolviendo hasta que esté uniformemente humedecida y combinada.
Reserva 1 taza de la mezcla de galletas graham y revuelve en las pecanas picadas; guarda esta mezcla de pecanas y galletas como cobertura para después.
Divide la base de galletas graham restante entre 8 a 10 vasos o tazas para servir, presionando suavemente en el fondo de cada uno. Refrigera mientras preparas el relleno.
Lava los duraznos frescos. Corta cuatro de ellos por la mitad, retira el hueso y el tallo, luego pica la pulpa del durazno en trozos grandes. Corta el durazno restante en rebanadas delgadas y reserva para la guarnición.
Coloca los cuatro duraznos picados en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se descompongan en un puré grueso con algunos trozos pequeños de durazno restantes. Transfiere a un tazón pequeño.
En una batidora de pie con aditamento de paleta, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté ligero, esponjoso y cremoso.
Agrega el puré de durazno, licor de durazno (si lo usas), extracto de vainilla, canela, clavo, jengibre, macis, nuez moscada y mezcla para pudín al queso crema batido. Mezcla a velocidad baja hasta que esté completamente combinado.
Raspa los lados del tazón de la batidora, luego agrega la leche condensada endulzada. Mezcla nuevamente hasta que esté suave e incorporado completamente.
Dobla suavemente el batido descongelado en la mezcla del mousse usando una espátula hasta que no queden marcas blancas. Cubre y refrigera por aproximadamente 1 hora, o hasta que el relleno esté firme y mantenga bien su forma.
Mientras el mousse se está enfriando, coloca una punta de manga pastelera de estrella grande en una manga pastelera y reserva.
En una sartén pequeña o microondas, derrite 1 cucharada de mantequilla y revuelve en las 3 cucharadas restantes de azúcar morena hasta que se disuelva y fragancia. Agrega las cuñas de durazno y mitades de pecanas, revolviendo suavemente para cubrir con la mezcla caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Una vez que el mousse esté firme, transfierlo a la manga pastelera preparada equipada con la punta de estrella.
Retira los vasos preparados del refrigerador. Vierte aproximadamente 1-2 cucharadas de conserva de durazno en el fondo de cada vaso sobre la base.
Vierte el mousse de durazno frío en cada vaso en un diseño atractivo, dividiendo equitativamente entre todas las porciones.
Cubre cada mousse con una cucharada de la mezcla reservada de pecanas y galletas graham, luego corona cada uno con una cuña de durazno caramelizado y tres mitades de pecanas.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Comentarios
Los sabores de durazno y especias se alinean bien con la cosecha de duraznos de Carolina del Norte y la tradición de postres sureños, y cada ingrediente es estándar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI o Kroger. El costo por porción es de alrededor de $1,50–$1,75 para la base de queso crema y cobertura batida, lo que lo hace razonable para un postre para una multitud. El tiempo de preparación real es de 15 minutos de ensamblaje más 2–3 horas de enfriamiento, y se conserva perfectamente en el refrigerador durante días. La principal consideración es el licor de durazno: es opcional para el sabor pero no se vende en todas las tiendas locales, así que podría ser necesaria una parada en la sección de licores si tu tienda habitual no lo tiene.
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