Serves 32
30 min
Pimientos Rellenos de Tocino y Gouda
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Tocino crujiente se combina con queso Gouda madurado derretido en estos elegantes bocados de pimiento relleno. Mitades de pimiento verde fresco se cubren con migas de tocino ahumado y una generosa pizca de queso, luego se asan hasta que queden doradas y burbujeantes. Perfecto como aperitivo o snack bajo en carbohidratos que reúne sabores ahumados, salados y queso riquísimo.
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Ingredientes
8 pimientos verdes pequeños a medianos
1 libra de tocino
3 tazas de queso Gouda madurado finamente rallado
1/3 cucharadita de polvo de ajo
1/3 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Corta el tocino en pedazos y cocina en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 8–10 minutos.
Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Una vez que se enfríe un poco, desmorona el tocino en trozos pequeños.
Mientras se cocina el tocino, precalienta el horno a 425°F.
Lava cada pimiento y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y las membranas blancas del interior de cada mitad con un cuchillo pequeño.
Corta cada mitad de pimiento por la mitad nuevamente para crear cuatro barcas de pimiento de cada pimiento entero.
En un tazón mediano, combina el queso Gouda rallado, el polvo de ajo y la pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente en todo el queso.
Forra una bandeja de horno grande con papel de pergamino. Coloca las barcas de pimiento en la bandeja en una sola capa.
Coloca una pequeña cantidad de tocino desmenuzado en el centro de cada barca de pimiento, luego espolvorea una pizca de la mezcla de queso condimentado sobre el tocino para cubrirlo.
Hornea en el horno precalentado a 425°F durante 13–15 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado y los bordes de los pimientos sean tiernos y ligeramente caramelizados.
Retira del horno y deja enfriar durante 2 minutos. Sirve caliente.
