Serves 1
55 min
Batido Antiinflamatorio
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Un batido vibrante y nutritivo repleto de ingredientes antiinflamatorios como la cúrcuma fresca, el jengibre y la remolacha y las fresas ricas en antioxidantes. Esta bebida sin lácteos combina remolacha asada, bayas congeladas, cítricos, nueces y proteína para un desayuno o refrigerio nutritivo que favorece el bienestar y la energía duradera.
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Ingredientes
2/3 taza de remolacha asada congelada, picada
2 tazas de fresas maduras congeladas, picadas
1 cucharadita de cúrcuma fresca, pelada y rallada
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1/2 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de anacardos crudos sin sal
1 cucharada de semillas de cáñamo
1 cucharada de bayas de goji
1 cucharada de mantequilla de almendras sin sal
1 cucharada de polvo de proteína a base de plantas
1/4 taza de leche de coco sin azúcar
Instrucciones
Prepara la remolacha asada: pela y pica la remolacha fresca en trozos de 1/2 pulgada. Envuelve la remolacha picada en papel de aluminio y colócala en una bandeja para hornear. Asa a 400°F durante 45 a 50 minutos hasta que esté muy tierna cuando se perfore con un tenedor. Alternativamente, divide la remolacha por la mitad, cuécela al vapor durante 15 a 20 minutos hasta que esté blanda, luego pela y pica. Una vez cocida, enfría la remolacha completamente y luego congélala en un recipiente hermético hasta que la necesites.
En una licuadora de alta potencia, combina la remolacha asada congelada, las fresas congeladas, la cúrcuma fresca rallada y el jengibre fresco rallado.
Añade la leche de almendras sin azúcar, el jugo de naranja fresco y la leche de coco sin azúcar a la licuadora.
Añade los anacardos crudos, las semillas de cáñamo, las bayas de goji, la mantequilla de almendras y el polvo de proteína a base de plantas a la licuadora.
Asegura la tapa de la licuadora y mezcla a alta velocidad durante 60 a 90 segundos, hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Pausa y raspa los lados si es necesario para asegurar que todos los ingredientes se incorporen completamente.
Vierte el batido en un vaso alto y sírvelo inmediatamente. Si lo deseas, cubre con semillas de cáñamo, bayas de goji o frutas frescas adicionales antes de servir.
