Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 3
358 cal · 50 min
Pollo a la Paprika
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Un plato clásico de confort que presenta piezas de pollo tiernas cocidas a fuego lento en una salsa rica basada en paprika con cebollas y pimientos verdes salteados. La salsa se enriquece con crema agria para un acabado suave y ligeramente ácido. Este plato de una sola olla es simple pero sabroso, perfecto para cenas entre semana.
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Ingredientes
2 cebollas, picadas
2 pimientos verdes, picados
3 cucharadas de paprika
6 piezas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 2 libras)
1/4 taza de crema agria
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco seco
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Añade el pollo a la sartén caliente y dóralo 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Transfiere el pollo cocido a un plato.
En la misma sartén, añade las cebollas y pimientos verdes picados. Saltea durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Espolvorea la paprika sobre las verduras y revuelve constantemente durante 1 minuto para potenciar el sabor de la especia.
Vierte el vino blanco, raspando los trozos oscuros del fondo de la sartén. Permite que el vino se reduzca ligeramente durante 2 minutos.
Devuelve los trozos de pollo a la sartén, colocándolos entre las verduras. Reduce el calor a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Retira del fuego e incorpora la crema agria hasta que esté completamente mezclada y la salsa sea suave. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirve caliente, vertiendo la salsa de paprika con verduras sobre los trozos de pollo.
Comentarios
Chicken Paprika es una opción sólida para las noches de entre semana en Charlotte: todos los ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier cadena importante, y el costo total ronda los $4–$5 por porción según las ofertas de pollo. El tiempo total de 50 minutos es realista si compras vegetales precortados, pero presupuesta 10–15 minutos más si desglosas una cebolla y un pimiento tú mismo. Este es un guiso tolerante que aguanta un poco de distracción, se recalienta perfectamente, y sirve a una pequeña familia o produce sobras confiables—aunque es lo bastante rico que tres porciones pueden parecer modestas si alimentas a comensales hambrientos sin un almidón de acompañamiento.
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