Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026

Serves 4
37 cal · 5 min
Ensalada de Pepino Agridulce con Eneldo en Cinco Minutos
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Una ensalada fresca y crujiente al estilo de Europa del Este que combina pepinos finamente cortados y cebollas dulces en un aliño de vinagre picante, realzado con eneldo fresco. Lista en minutos, este acompañamiento ligero es naturalmente vegano y sin gluten.
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Ingredientes
1 pepino europeo o 2 pepinos americanos, cortados en rodajas finas
1 cebolla blanca dulce pequeña o ½ mediana (como Maui o Vidalia), cortada en rodajas finas
3 cucharadas de vinagre blanco destilado
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el vinagre, azúcar, sal y pimienta negra hasta que el azúcar se disuelva.
Coloca los pepinos y la cebolla cortados en rodajas en un tazón para servir.
Vierte la mezcla de vinagre sobre las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Espolvorea con eneldo fresco y ajusta el condimento al gusto. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Los seis ingredientes son básicos en todas las cadenas de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. El tiempo de preparación real es exacto: picar un pepino y una cebolla, batir vinagre y azúcar, mezclar todo realmente toma cinco minutos sin pasos ocultos. A aproximadamente 35 centavos por porción es genuinamente económico, impulsado enteramente por precios de productos a granel. La ensalada se recalienta adecuadamente y funciona como acompañamiento para una noche entre semana, aunque es mejor comerla el mismo día que se prepara ya que el pepino se ablanda considerablemente después de reposar toda la noche en vinagre.
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