Ketchup BBQ con Whiskey
Recipe GLPR796922d12fa6c3
Una salsa barbacoa audaz y ahumada hecha con pasta de tomate y salsa de tomate infusionada con whiskey borbón, vinagre de manzana y especias cálidas. Este condimento picante desarrolla sabores ricos y complejos con un toque sutil de humo. Perfecto para asar a la parrilla, acompañamientos o servir junto a tus carnes y aperitivos favoritos. Sin lácteos y listo para usar en minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
5 onzas pasta de tomate (5 onzas)
15 onzas salsa de tomate (15 onzas)
2½ cucharadas vinagre de manzana
¼ taza azúcar morena
2½ cucharadas whiskey borbón
½ cucharada salsa inglesa (apta para veganos)
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
¼ cucharadita sal marina
¼ cucharadita pimienta negra molida
1 cucharadita humo líquido (opcional)
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combina la pasta de tomate, la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar morena, el whiskey borbón, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el humo líquido si lo usas. Bate todos los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados.
Coloca la cacerola a fuego medio. Lleva la mezcla a un hervor suave, batiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se fusionen y desarrollen profundidad.
Retira del fuego y prueba la salsa. Ajusta los condimentos según sea deseado: añade más whiskey para un sabor más intenso a borbón, más azúcar morena para mayor dulzura, más vinagre para más acidez, o más humo líquido para un toque más ahumado.
Transfiere la salsa a un frasco de vidrio limpio y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de sellar con una tapa.
Almacena en el refrigerador durante hasta 3 semanas o más. Úsala como condimento para carnes asadas, aperitivos o cualquier plato inspirado en barbacoa.
