Serves 8
65 min
Pie de Pecana y Chocolate con Bourbon de Nueva Orleans
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Un postre del sur decadente que combina chocolate rico, pacanas con sabor a nuez y un toque de whisky bourbon. Este pie de pecana indulgente presenta un relleno suave y brillante repleto de chispas de chocolate y pecanas, horneado hasta dorado en una masa de pastel mantecosa. Perfecto para ocasiones especiales y celebraciones navideñas.
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Ingredientes
1/3 taza de mantequilla derretida
2/3 taza de azúcar blanca
1 taza de jarabe de maíz
2 cucharadas de whisky bourbon
3 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 taza de pecanas picadas toscamente
1 taza de chispas de chocolate semi-dulce
1 masa de pastel refrigerada (9 pulgadas)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande para mezclar, combina el azúcar blanca, el jarabe de maíz, el whisky bourbon, la mantequilla derretida y la sal. Bate estos ingredientes hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
Agrega los huevos a la mezcla y continúa batiendo hasta que el relleno sea cremoso e incorporado por completo. Esto se horneará a una temperatura interna de 160°F.
Incorpora suavemente las pecanas picadas toscamente y las chispas de chocolate semi-dulce en el relleno usando una espátula, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Coloca la masa de pastel refrigerada en un molde para pay de 9 pulgadas. Vierte el relleno de chocolate y pecana en la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.
Si lo deseas, cubre los bordes expuestos de la masa con tiras de papel de aluminio para evitar que se doren demasiado rápido durante el horneado.
Hornea durante 45 a 50 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior sea de color dorado. El centro debe alcanzar 160°F cuando se mida con un termómetro para alimentos.
Saca el pie del horno y déjalo enfriar antes de servir. Este postre se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente caliente.
