Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
163 cal · 15 min
Ensalada Israelí, Estilo California
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Una ensalada crujiente y vibrante que combina verduras frescas finamente picadas con un aderezo cítrico ligero. Esta versión inspirada en California del clásico ensalada israelí presenta pepinos, jicama, tomates y cebolletas aliñados simplemente con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco. Perfecta servida fría o a temperatura ambiente como acompañamiento ligero o plato principal.
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Ingredientes
3 pepinos de encurtido o persas (o 2/3 de pepino invernadero), cortados en dados de 3/8 de pulgada
1 pieza de jícama (aproximadamente 1/2 libra), pelada y cortada en dados de 3/8 de pulgada
5 tomates ciruela maduros pero firmes, cortados en dados de 3/8 de pulgada
6 cucharadas de cebolletas picadas (partes blancas y verdes)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón fresco colado
Sal al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
Salsa picante o pimienta de cayena, opcional
Instrucciones
Combine los pepinos picados, la jícama, los tomates y las cebolletas picadas en un tazón de servir poco profundo.
Rocíe el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón fresco sobre las verduras.
Sazone con sal, pimienta negra molida fresca y salsa picante o pimienta de cayena al gusto. Mezcle suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente a temperatura ambiente, o refrigere durante 20-30 minutos antes de servir frío.
Comentarios
La jicama requiere una parada especial en Harris Teeter o Kroger, donde cuesta $3–4 por libra y no es un ingrediente común entre semana—para una ensalada para cuatro personas, estás agregando $5–7 al carrito. El resto de los ingredientes se encuentran en cualquier tienda Charlotte, y el costo por porción es alrededor de $2–2.50 una vez que factoras la jicama. El tiempo indicado es realista para quienes tienen un cuchillo afilado y una tabla de cortar; sin preparación oculta. Esta es una ensalada que no se mantiene bien después de un día, así que es adecuada para una cena familiar cuando todos estén en casa, no para una estrategia de sobras.
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