Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 5
334 cal · 140 min
Sopa de Guisantes Partidos
Recipe GLPR15b21fa01f4ba4
Una sopa abundante y reconfortante hecha con guisantes partidos, verduras aromáticas y hierbas. Los guisantes se descomponen durante la cocción lenta y prolongada para crear una textura naturalmente cremosa sin necesidad de crema. Se termina con un poco de jugo de limón fresco para darle más sabor.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla española, picada
3 zanahorias, picadas
2 tallos de apio, picados
1 cucharadita de tomillo seco
2 1/4 tazas de guisantes partidos, clasificados y enjuagados
4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
6 tazas de agua
1/8 taza de jugo de limón fresco
Instrucciones
Coloca una olla grande en la estufa a fuego medio y déjala calentar.
Una vez que la olla esté caliente, añade el aceite vegetal.
Añade la cebolla picada, zanahorias, apio y tomillo seco. Cocina durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los guisantes partidos clasificados y enjuagados, el caldo de verduras y el agua a la olla.
Aumenta el calor a alto y lleva la sopa a hervir.
Reduce el calor a bajo, coloca una tapa parcialmente cubierta en la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que los guisantes partidos se desintegren completamente y la sopa alcance la consistencia deseada.
Durante la cocción, monitorea la consistencia de la sopa. Si se vuelve demasiado espesa, añade hasta 2 tazas más de agua según sea necesario, poco a poco.
Retira la espuma que sube a la superficie de la sopa durante la cocción.
Justo antes de servir, añade el jugo de limón fresco para resaltar los sabores.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, o enfría y refrigera en un recipiente hermético durante hasta tres días.
Comentarios
La sopa de guisantes secos marca todos los puntos para una cocina de Charlotte: los guisantes secos, zanahorias y apio son hallazgos rutinarios en cualquier Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, el tomillo es produce estándar, y una olla de esto alimenta cinco generosamente por menos de $1.50 por porción. Los 140 minutos indicados son honestos—esta es una cocción lenta genuina que requiere trabajo activo mínimo pero sí necesita una tarde o noche completa, así que conviene cocinar los fines de semana o un día cuando puedas dejar la estufa funcionando. La sopa se recalienta perfectamente y mejora al día siguiente, lo que la hace ideal para preparación de comidas; la única advertencia es que requiere paciencia y no es una carrera de noche entre semana, pero para cualquiera que planifique con anticipación o que cocine cuando el tiempo es flexible, es una receta casi perfecta.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
