Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
311 cal · 45 min
Frittata Paleo con Tomate, Tocino y Hierbas Frescas
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Una frittata saludable y casera hecha en una sartén de hierro fundido, cargada de tocino crujiente, hierbas frescas y tomates maduros. Este plato apto para paleolítico es naturalmente sin gluten, sin lácteos y rico en proteínas, perfecto para el desayuno, almuerzo o cualquier comida del día.
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Ingredientes
9 rebanadas lonchas de tocino
12 huevos frescos de granja
1 medium cebolla, finamente rebanada o picada
al gusto hojas de albahaca fresca
al gusto hojas de orégano fresco
2 medium tomates maduros, picados
al gusto sal
al gusto pimienta negra
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Coloca una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio-alto y acomoda las lonchas de tocino en una sola capa. Cocina hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 8-10 minutos, volteándolo ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme.
Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe ligeramente, luego desmorónalo en trozos del tamaño de un bocado. Deja la grasa de tocino rendida en la sartén; si parece excesiva, escurre un poco, pero retén suficiente para evitar que los huevos se peguen.
En un tazón grande, cáscara los huevos y bátilos vigorosamente hasta que estén bien combinados. Pica finamente la albahaca fresca y el orégano, luego mézclalosin los huevos junto con una pizca de sal y pimienta.
Distribuye el tocino desmenuzado uniformemente en el fondo de la sartén. Vierte la mezcla de huevo y hierbas sobre el tocino, revolviendo suavemente para combinar. Coloca la sartén a fuego medio y cocina durante 5-7 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajarse pero el centro esté aún húmedo.
Esparce los tomates y la cebolla picados sobre la parte superior de los huevos parcialmente cocidos, luego espolvorea con albahaca y orégano fresco adicional si lo deseas. Transfiere la sartén al horno precalentado a 350°F y hornea durante 15-20 minutos, hasta que la parte superior esté cuajada y firme al tacto.
Retira la sartén del horno y déjala reposar durante 1-2 minutos antes de cortarla. Sirve caliente directamente de la sartén.
Comentarios
Una frittata es una cena de una sola sartén que realmente funciona entre semana, e ingredientes son todos básicos que encontrará en cualquier cadena de comestibles en Charlotte—sin paradas especiales necesarias. A aproximadamente $2 a $2.50 por porción según el precio del tocino y la calidad de los huevos, se sitúa bien para un plato rico en proteína. Los 45 minutos indicados son honestos para una frittata en la estufa al horno, aunque debe saber que el tiempo real de trabajo es más cercano a 15 minutos antes de que necesite el horno. Se recalienta perfectamente y alimenta a una familia sin complicaciones, aunque es mejor consumida el mismo día o dentro de un día de la cocción, y el tomate fresco y la albahaca brillan más en verano cuando los tomates locales de Carolina del Norte están en temporada.
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