Serves 12
20 min
Galletas Ligeras y Tiernas de Crema
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Estas galletas de crema simples ofrecen una miga tierna y delicada con ingredientes mínimos. La crema de leche reemplaza la mantequilla, creando galletas que son ligeras y esponjosas sin ser demasiado ricas. Perfectas para el desayuno o servidas junto a sopas y guisos. Listas en solo 20 minutos.
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Ingredientes
2 tazas harina de trigo común
1½ cucharadas polvo de hornear
1 cucharadita sal kosher
1 cucharada azúcar granulada
1½ tazas crema de leche espesa
según sea necesario harina de trigo común para espolvorear
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Vierte la crema de leche sobre los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera o mezcla suavemente con una espátula hasta que se forme una masa blanda. No sobremezles—la masa debe ser ligeramente desigual y húmeda.
Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Presiona suavemente en un disco de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor, teniendo cuidado de no sobretrabajarlo.
Usando un cuchillo afilado o cortador de galletas, corta la masa en 12 porciones iguales. Si usas un cortador, presiona hacia abajo sin girar para ayudar a que se eleven de manera uniforme.
Coloca las galletas en tu bandeja de hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada clara. Las galletas deben ser tiernas y estar firmes en el centro.
Saca del horno y sirve caliente. Se disfrutan mejor recién salidas del horno.
