Serves 6
10 min
Salsa de Piña y Mango con Chips de Tortilla Crujientes
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Una salsa vibrante y refrescante que combina piña y mango dulces con el picor del jalapeño y cilantro aromático, acentuada con especias cálidas de comino. Perfecta como aperitivo, acompañamiento o dip servida con chips de tortilla crujientes caseros.
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Ingredientes
3 medium mango fresco, pelado y picado en cubos
¼ medium piña fresca, pelada y picada en cubos
½ pimiento rojo, picado en cubos
½ pimiento verde, picado en cubos
1 pimiento jalapeño, picado finamente
½ medium cebolla roja, picada en cubos
5 ramitas cilantro fresco, picado
al gusto jugo de limón fresco
al gusto sal de ajo
al gusto comino molido
al gusto copos de pimiento rojo
al gusto sal marina
Instrucciones
Pela y pica cuidadosamente los mangos en cubos de ½ pulgada. Recorta y pela la piña, quitando el núcleo, y pica en cubos similares. Coloca ambas frutas en un tazón de mezcla mediano.
Pica los pimientos rojo y verde en trozos pequeños y uniformes. Pica finamente el pimiento jalapeño, quitando las semillas si prefieres menos picor. Pica la cebolla roja en trozos pequeños y pica el cilantro fresco. Añade todas las verduras al tazón con la fruta.
Exprime jugo de limón fresco sobre la mezcla y añade sal de ajo, comino, copos de pimiento rojo y sal marina al gusto. Remueve suavemente pero a fondo para combinar todos los ingredientes y distribuir los condimentos uniformemente.
Cubre la salsa y refrigera durante 2 a 3 horas, permitiendo que los sabores se fusionen e intensifiquen. Remueve suavemente antes de servir. Sirve fría con chips de tortilla o como acompañamiento para pescado o pollo a la parrilla.
