Serves 4
22 min
Flatbreads de Pollo con Ajo Asado y Pesto
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Flatbreads crujientes cubiertos con ajo asado cremoso, pesto de albahaca vibrante, pollo desmenuzado tierno y una mezcla de quesos derretidos. Perfecto como almuerzo rápido, aperitivo o cena ligera que se prepara en menos de 25 minutos.
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Ingredientes
2 flatbreads de 6 pulgadas (o un flatbread de 12 pulgadas)
1 cabeza de ajo asado, dientes separados y machacados
4 cucharadas colmadas de pesto de albahaca
1 a 1½ tazas de pollo asado desmenuzado o cocido
2 cucharadas colmadas de queso parmesano rallado fresco
½ taza de queso mozzarella o mezcla de quesos desmenuzados
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca los flatbreads en una bandeja para hornear en una sola capa.
Divide los dientes de ajo asado machacados de manera uniforme entre los flatbreads, extendiéndolos en una capa fina y pareja en cada uno.
Extiende 2 cucharadas colmadas de pesto de albahaca sobre cada flatbread, distribuyéndolo de manera uniforme sobre la capa de ajo asado.
Divide el pollo desmenuzado de manera uniforme entre los flatbreads, extendiéndolo en una capa pareja sobre el pesto.
Espolvorea el queso parmesano y la mezcla de queso mozzarella sobre ambos flatbreads, distribuyéndolos de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 8 a 12 minutos, hasta que los flatbreads estén calientes y el queso esté derretido con ligero dorado en la parte superior. El queso debe estar burbujeante y apenas comenzando a volverse dorado.
