La salsa de pescado es el único ingrediente que requiere un viaje adicional—Harris Teeter y Kroger la tienen de forma confiable, pero si compras en Food Lion o Walmart en Charlotte, necesitarás una segunda parada. El tiempo de 5 minutos es honesto: esto es simplemente mezclar seis ingredientes, y a aproximadamente $1.50 por porción (la mantequilla de cacahuete y el aceite de sésamo son los más caros), es un ahorro para dos personas. La verdadera fortaleza es la versatilidad: esta salsa se conserva en el refrigerador durante dos semanas y funciona sobre fideos, arroz, pollo o verduras la noche que la haces y después. Los cacahuetes de Carolina del Norte la hacen sentir regional sin complicaciones, aunque la salsa de pescado la inclina más hacia el sudeste asiático que hacia lo sureño.