Serves 4
235 cal · 35 min
Sartén de Res y Repollo
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Un plato sustancioso y completo cocinado en una sola sartén, que combina carne molida sazonada con repollo tierno y cebolla. Este plato simple pero satisfactorio se prepara rápidamente en la estufa, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana. La carne molida se dora hasta estar completamente cocida, luego se combina con vegetales suavizados y condimentos aromáticos para obtener un plato reconfortante y sabroso.
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Ingredientes
1 cebolla mediana, picada
1 libra de carne molida de res (90% magra)
1 cabeza de repollo verde, lavado y cortado en trozos pequeños
2 rociadas de aceite en spray antiadherente
1 cucharadita de polvo de ajo
1/4 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Copos de pimienta roja al gusto, opcional
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con agua y jabón antes de preparar la receta.
Pique el repollo en trozos pequeños y pique la cebolla; déjelos apartados.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la carne molida. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore completamente y no quede rosada, aproximadamente 8–10 minutos. La carne debe alcanzar una temperatura interna de 160°F.
Cuidadosamente, drena cualquier exceso de grasa de la sartén y transfiere la carne cocida a un plato limpio.
Limpia la sartén y rocíala con el aceite en spray antiadherente.
Regresa la sartén a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 4–5 minutos.
Añade el repollo picado a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el repollo comience a suavizarse y los bordes se doren levemente, aproximadamente 5–7 minutos.
Regresa la carne cocida a la sartén y revuelve bien para combinarla con la mezcla de repollo y cebolla.
Sazona la mezcla con polvo de ajo, pimienta negra y sal al gusto. Si lo deseas, añade copos de pimienta roja para más picante. Revuelve bien y cocina durante 1–2 minutos más hasta que los sabores se distribuyan uniformemente.
Sirve caliente y disfruta tu sartén de res y repollo.
