Instrucciones

1. 1

   Combine el agua tibia, la levadura instantánea y el azúcar en un tazón grande. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activa.

2. 2

   Añade la harina de pan y la sal a la mezcla de levadura. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa desaliñada, luego amasa a mano o con una batidora de pie durante 8–10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.

3. 3

   Incorpora suavemente el queso feta desmenuzado, la mejorana seca, el orégano seco, el aceite de oliva y el aceite de ajo en la masa hasta que se distribuyan uniformemente. Ten cuidado de no sobremezclar la masa una vez que se agregue el queso.

4. 4

   Dale forma a la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado, girándola para cubrir todos los lados. Cubre con una toalla de cocina húmeda o film transparente y deja que suba en un lugar cálido y sin corrientes durante unos 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 425°F (220°C). Aplasta la masa fermentada y dale forma de pan redondo u ovalado. Colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una olla holandesa.

6. 6

   Cubre la masa moldeada y deja que suba durante otros 30–40 minutos hasta que esté esponjosa y ligera. Si utilizas una olla holandesa, puedes omitir este segundo levantamiento.

7. 7

   Marca la parte superior del pan con un cuchillo afilado si lo deseas. Hornea durante 30–35 minutos hasta que el pan sea marrón dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior. La temperatura interna debe alcanzar 200–210°F.

8. 8

   Transfiere el pan horneado a una rejilla de enfriamiento y deja enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.