Serves 48
45 min
Galletas de Caramelo, Manzana y Toffee
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Galletas mantecosas y crujientes llenas de chips de manzana crujientes y trozos de toffee, realzadas con sabor a caramelo. Estos deliciosos dulces tienen el equilibrio perfecto entre caramelo dulce y toffee tostado, con la delicia de trozos de manzana deshidratada. Ideales para los amantes de la manzana y el caramelo que buscan una experiencia de galleta sofisticada.
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Ingredientes
2½ tazas Harina de uso general
1 taza Mantequilla a temperatura ambiente
¾ taza Azúcar morena
¾ taza Azúcar granulada
2 Huevos
1 cucharadita Extracto de sabor a caramelo
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1 cucharadita Sal
2½ onzas Chips de manzana crujientes
8 onzas Trozos de toffee
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el extracto de sabor a caramelo, luego agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla sea suave y esté bien combinada.
En un tazón separado, mezcla con un batidor la harina de uso general, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que esté apenas combinado.
Tritura ligeramente los chips de manzana mientras aún están en la bolsa para romperlos en pedazos más pequeños, luego incorpóralos a la masa junto con los trozos de toffee hasta que estén distribuidos uniformemente.
Forra las bandejas de horneado con papel pergamino. Usando un pequeño dosificador de galletas o una cucharadita, deja caer porciones del tamaño de una cucharada redondeada de masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea durante 8-9 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar el exceso de cocción o la quema. Las galletas deben estar apenas firmes en los bordes pero aún ligeramente suaves en el centro.
Retira las bandejas de horneado del horno y permite que las galletas reposenreposen en la bandeja durante aproximadamente 10 minutos para que se endurezcan, luego transfiérelas a rejillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.
