Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 3
197 cal · 20 min
Sardinas a la Parrilla en Ghee de Hierbas
Recipe GLPR14813478d5ffe2
Sardinas enteras frotadas con un ghee aromático hecho con ajo, mejorana y tomillo fresco, luego asadas a fuego alto hasta que la piel se crispie y la carne esté tierna. Se termina con jugo de limón fresco y se sirve como un entrante elegante o un aperitivo ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas de ghee de pasto o mantequilla, suavizadas
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de mejorana fresca, picada
3 ramitas de tomillo fresco, picadas
1 Jugo de 1 limón
6 sardinas grandes enteras frescas, limpias y evisceradas
Sal marina gruesa al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego alto.
En un tazón pequeño, combina el ghee suavizado, el ajo picado, la mejorana picada y el tomillo picado. Mezcla bien con un tenedor hasta que esté bien incorporado.
Seca las sardinas con palmaditas y colócalas en una superficie de trabajo limpia. Cubre generosamente las cavidades internas y el exterior de cada sardina con la mezcla de ghee de hierbas.
Sazona el exterior de cada sardina con sal marina gruesa y pimienta negra molida.
Coloca las sardinas preparadas en una canasta para parrilla. Asa a fuego alto durante 2–3 minutos por lado, hasta que la piel esté crujiente y chamuscada en algunos lugares y la carne se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 145°F para asegurar el punto de cocción.
Transfiere las sardinas asadas a una fuente de servir y rocía con jugo de limón fresco. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Las sardinas y las hierbas frescas están disponibles en Harris Teeter, Food Lion y Kroger; el ghee está en la mayoría de estas tiendas, aunque ALDI lo tiene menos regularmente—prepárate para una parada extra en Harris Teeter si lo necesitas. El plato es realmente rápido una vez montado, pero los 20 minutos suponen que tu parrilla ya está caliente y las hierbas están picadas, así que suma diez minutos para la preparación y picar las hierbas en una noche de semana. Tres porciones de una o dos latas de sardinas hacen esto magro y rico en proteína, pero piensa en ello como una cena ligera en lugar de un plato principal familiar, y la sardina a la parrilla no se recalienta bien—esto es para comer la misma noche. Es una opción inteligente para los gustos de la costa de Carolina del Norte y no arruinará tu presupuesto, siendo la mayoría del costo en sardinas de calidad y buen ghee.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
