Serves 4
15 min
Sundaes de Café Español y Fudge
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Sundaes decadentes con bases de brownie o pound cake cubiertas con helado de café cremoso, salsa de fudge enriquecida con café espresso de tueste oscuro y cacahuetes españoles salados crujientes. Un postre sofisticado inspirado en España que combina sabores audaces de café con dulce indulgencia.
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Ingredientes
4 brownies o rebanadas de pound cake
1 pinta de helado de café
1 taza de salsa de fudge caliente preparada
2 cucharadas de granos de café de tueste oscuro
1/4 taza de café fuerte preparado
1/2 taza de cacahuetes españoles salados con piel
Instrucciones
Coloca cada brownie o rebanada de pound cake en el fondo de un tazón o plato de postre.
Saca el helado de café del congelador y déjalo ablandar ligeramente a temperatura ambiente durante unos 5 minutos.
Tritura groseramente los granos de café de tueste oscuro colocándolos en una bolsa de almacenamiento de plástico resistente y golpeándolos con una sartén pequeña pesada o un mazo hasta romperlos en pedazos pequeños. Alternativamente, si tienes un molinillo de café, muele los granos en la configuración más gruesa.
Vierte la salsa de fudge preparada en una cacerola pequeña y caliéntala suavemente a fuego lento, o caliéntala en el microondas durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, revolviendo para asegurar un calentamiento uniforme.
Revuelve los granos de café de tueste oscuro triturados o molidos y el café fuerte preparado en la salsa de fudge caliente, mezclando bien para incorporar los sabores del café en toda la salsa.
Pon una porción generosa de helado de café ablandado sobre la base de pastel o brownie en cada tazón.
Vierte la salsa de fudge con café caliente sobre el helado, permitiendo que se derrame por los lados y se empape en el pastel o brownie de abajo.
Espolvorea los cacahuetes españoles salados sobre la parte superior de cada sundae como un garnish crujiente final.
Sirve inmediatamente mientras la salsa de fudge sigue caliente y el helado está frío.
