Chermoula es una salsa norteafricana que encuentras en todos los supermercados de Charlotte sin viajes extra; todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart. A unos $8–10 por lote que sirve a cuatro personas, el costo por porción es menos de $2.50, siendo el azafrán el motor de precio silencioso pero opcional si usas pimentón como base. El tiempo de diez minutos es realista para una salsa licuada, aunque picar los hierbas a mano toma algunos minutos más si no tienes procesador de alimentos. La verdadera consideración es que chermoula es un condimento o marinada, no un plato completo—necesita pescado, verduras o pan para anclar la cena, y se conserva bien en el refrigerador durante tres días, lo que la hace una inversión práctica para noches de semana que recompensa la planificación.