Cazuela de Pescado Portuguesa
Recipe GLPR12b08618112a43
Una cazuela ligera y aromática del Mediterráneo que combina filetes tiernos de platija con capas de papa, cubierto con un aceite de perejil y limón fresco y aromático que infunde el plato con sabores brillantes. Esta preparación portuguesa inspira que la delicada pescado brille mientras las papas se vuelven cremosas por el calor suave del horno.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de perejil italiano de hoja plana, finamente picado
½ Ralladura y jugo de ½ limón
⅛ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado finamente
¼ cucharadita de sal
2 papas medianas, cortadas a lo largo en rodajas de ¼ pulgada de espesor
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada en cubitos
1 diente de ajo pequeño, picado finamente
½ Jugo de ½ limón
¾ libra de filete de platija
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Prepara una bandeja de hornear de 9x13 pulgadas cubriéndola ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, combina el perejil finamente picado, la ralladura de limón, ⅛ taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado y ¼ cucharadita de sal. Deja este aceite de perejil a un lado.
Coloca las rodajas de papa en el fondo de la bandeja de hornear preparada, superponiéndolas ligeramente para cubrir la superficie de manera uniforme.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el diente de ajo pequeño picado. Saltea hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 4–5 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Distribuye la mezcla de cebolla y ajo salteados de manera uniforme sobre la capa de papa en la bandeja de hornear.
Coloca los filetes de lenguado sobre la mezcla de cebolla. Exprime el jugo de ½ limón sobre el pescado. Sazona ligeramente con sal y pimienta si lo deseas.
Vierte el aceite de perejil reservado de manera uniforme sobre los filetes de lenguado y toda la superficie de la cazuela.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio y hornea durante 25–30 minutos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor en su punto más grueso y alcance una temperatura interna de 145°F.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos antes de servir. Sirve directamente desde la bandeja de hornear, distribuyendo el pescado, las papas y el caldo juntos en cada tazón.
