Serves 4
40 min
Avena Cortada al Acero Perfectamente Cremosa
Recipe GLPRf016a091ceed6f
Un método confiable para hacer avena cortada al acero suave y cremosa que evita la textura gomosa con la que luchan muchos cocineros caseros. Este enfoque infalible utiliza la proporción correcta de agua a avena y la técnica de cocción adecuada para producir granos individuales que permanecen tiernos y distintos. Sirve caliente con una porción de mantequilla o un chorrito de crema, terminado con una pizca de sal marina escamosa para realzar el sabor natural del grano. Perfecto para un desayuno o comida ligera nutritiva.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza (180 g) de avena cortada al acero
3 tazas (700 ml) de agua fría
Sal kosher o sal marina, al gusto
Mantequilla sin sal o crema, para servir (opcional)
Sal marina escamosa, para espolvorear (opcional)
Instrucciones
Lleva el agua fría a ebullición en una sartén mediana a fuego alto.
Una vez que el agua llegue a hervir a borbotones, vierte lentamente la avena cortada al acero mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
Añade una pizca de sal kosher o sal marina al gusto y revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente (cada 3-4 minutos) para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Continúa cocinando durante 30-35 minutos, hasta que la avena esté tierna y cremosa pero cada grano permanezca distinto y separado. La mezcla debe espesarse gradualmente pero no convertirse en algo rígido o gomoso.
Si la avena se vuelve demasiado espesa mientras se cocina, agrega un chorrito de agua (aproximadamente 2-3 cucharadas a la vez) para alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el condimento de sal según sea necesario.
Divide la avena entre cuatro tazones y sirve caliente. Cubre cada porción con una pequeña porción de mantequilla sin sal o un chorrito de crema si lo deseas, y termina con una pizca de sal marina escamosa.
