Serves 4
140 min
Alitas Coreanas al Horno con Chili
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Alitas de pollo tiernas marinadas en una mezcla sabrosa y picante de gochujang, ajo, jengibre y aceite de sésamo, luego horneadas hasta que queden crujientes y glaseadas a la perfección. Un aperitivo inspirado en Corea con sabores audaces y complejos.
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Ingredientes
6 alitas de pollo
2 dientes de ajo, rallados
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 cucharaditas de salsa de soja sin gluten o tamari
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de pasta de chili coreana gochujang
1 cucharadita de miel
Instrucciones
En un tazón mediano, bate juntos el ajo rallado, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, gochujang y miel hasta obtener una marinada suave y bien mezclada.
Añade las alitas de pollo a la marinada y masajea la salsa a fondo en cada alita para asegurar que todos los pedazos estén uniformemente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para mejor sabor.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla de alambre encima.
Coloca las alitas de pollo marinadas en la rejilla en una sola capa. Reserva la marinada restante en un tazón pequeño para glasear. Hornea las alitas durante 30 minutos.
Retira las alitas del horno y pincela generosamente con la marinada reservada, cubriendo todos los lados bien. Vuelve a poner las alitas en el horno y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que las alitas alcancen una temperatura interna de 165°F y el glaseado esté ligeramente caramelizado.
Transfiere las alitas a una bandeja de servir y disfrútalas mientras aún estén calientes como aperitivo o refrigerio.
