Serves 8
120 min
Fudge de Chocolate y Nueces
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Un fudge casero rico e indulgente que combina chocolate semiamargo derretido, nueces tostadas y dulzura de malvaviscos esponjosos. Esta confección suave y cremosa se prepara calentando azúcar, leche evaporada y malvaviscos para crear una base de fudge, luego se combina con chocolate y mantequilla para un dulce irresistible.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
1 lata (5 onzas) de leche evaporada
10 malvaviscos grandes
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de nueces picadas
2 tazas de azúcar blanca
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un plato para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, luego unta ligeramente el pergamino con mantequilla para evitar que se pegue.
En un tazón pequeño, combina mantequilla, chispas de chocolate semiamargo y extracto de vainilla. Reserva esta mezcla a un lado.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina azúcar, leche evaporada y malvaviscos. Revuelve frecuentemente hasta que la mezcla llegue a un hervor completo.
Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante 6 minutos, revolviendo constantemente para asegurar un calentamiento uniforme y prevenir que se queme.
Retira del fuego y vierte inmediatamente la mezcla caliente de malvaviscos en el tazón con las chispas de chocolate y mantequilla. Revuelve vigorosamente hasta que esté suave y completamente combinado.
Incorpora suavemente las nueces picadas hasta que estén distribuidas uniformemente por todo el fudge.
Vierte la mezcla de fudge en el plato preparado de 8x8 pulgadas y extiende uniformemente. Permite que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, o refrigera durante 30 minutos hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, corta en 16 cuadrados (piezas de 2x2 pulgadas) usando un cuchillo afilado sumergido en agua caliente. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana, o refrigera para un almacenamiento prolongado.
