Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
373 cal · 30 min
Pasta de Pollo Cremosa con Miso
Recipe GLPR9eebd3001a8eee
Pasta tierna mezclada con trozos de pollo jugoso, brócoli fresco y una salsa sedosa de miso y yogur, terminada con queso Parmigiano-Reggiano y cebolletas frescas. Listo en 30 minutos para una cena fácil entre semana.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de pasta
sal para el agua de la pasta
2 tazas de ramilletes de brócoli
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de pasta de miso
1 1/2 tazas de yogur griego
1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
2 cebolletas, finamente rebanadas
Instrucciones
Llena una olla grande con agua, añade sal y lleva a ebullición a fuego alto. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Cuatro minutos antes de que la pasta alcance el punto deseado, añade los ramilletes de brócoli a la misma olla. Continúa cocinando hasta que la pasta esté al dente y el brócoli esté tierno pero crujiente.
Mientras se cocina la pasta, seca los trozos de pollo con toallas de papel. Sazona generosamente por todos lados con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agrega los trozos de pollo sazonados y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 6 minutos, hasta que estén dorados por todos lados y completamente cocidos (temperatura interna 165°F).
Transfiere el pollo cocido a un plato. Reduce el fuego a bajo, agrega la mantequilla a la misma sartén y deja que se derrita. Retira la sartén del fuego e incorpora la pasta de miso batiéndola hasta que se combine completamente con la mantequilla. Añade el yogur griego y revuelve suavemente hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
Escurre la pasta y el brócoli, reservando 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta.
Agrega la pasta escurrida, el brócoli, el agua reservada, el queso Parmigiano-Reggiano y el pollo cocido a la sartén con la salsa de miso. Mezcla suavemente hasta que todo esté cubierto uniformemente y combinado.
Divide la pasta entre cuatro cuencos o platos de servir. Decora cada porción con cebolletas rebanadas y sirve inmediatamente.
Comentarios
El miso es el único ingrediente que requiere un viaje deliberado, probablemente a Walmart o a la sección internacional de Harris Teeter; cuesta entre $4 y $6 por un frasco pequeño que usarás en varias comidas. El resto—pollo, pasta, brócoli, mantequilla, yogur, Parmigiano-Reggiano—está en stock estándar en todas las tiendas de Charlotte. A aproximadamente $3 a $4 por porción, el costo es razonable para una cena entre semana que alimenta a cuatro personas. Los 30 minutos indicados asumen que tienes una olla y una sartén y puedes hervir y dorar en paralelo; realísticamente son 35 a 40 minutos con un pollo bien cocido y un tiempo de cocción de pasta adecuado. El plato se recalienta aceptablemente, aunque la salsa a base de yogur puede separarse un poco al día siguiente.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
