Serves 6
45 min
Kimbap Clásico (Rollo de Alga Marina y Arroz Coreano)
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Kimbap es un popular rollo de alga marina relleno de carne de res marinada, verduras y arroz, cortado en piezas del tamaño de un bocado. Esta versión presenta tiras de carne de res tiernas y marinadas combinadas con verduras frescas y arroz esponjoso sazonado, todo envuelto en alga marina crujiente. Perfecto como plato principal ligero o comida portátil.
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Ingredientes
6 onzas de falda o lomo de res, cortado en tiras de 3 x 1/4 pulgadas
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo, rallado
1 cucharadita de aceite vegetal
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y ajo rallado. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Agregue las tiras de carne de res al marinado y mezcle suavemente para cubrir todas las piezas uniformemente. Deje marinar la carne de res durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las tiras de carne de res marinada a la sartén caliente en una sola capa. Cocine durante 3-4 minutos por lado, girando una vez, hasta que la temperatura interna alcance 145°F. Retire del fuego y coloque en un plato para enfriar ligeramente antes de cortar o servir.
