Serves 8
15 min
Ensalada de Sandía con Queso Feta y Menta
Recipe GLPR67d0ccc2a45bba
Una ensalada mediterránea refrescante que combina cubos de sandía dulce y jugosa con queso feta salado, menta fresca y perejil, aderezada con una vinagreta brillante de jugo de lima. Esta ensalada ligera sin cocción es perfecta para reuniones en clima cálido y se prepara en solo 15 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
1/2 taza de jugo de lima fresco (de 4 a 6 limas)
8 tazas de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada con semillas removidas
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de hojas de menta fresca, finamente rebanadas
1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas
Instrucciones
Coloca la cebolla roja picada en un tazón pequeño y vierte el jugo de lima sobre ella. Deja que la cebolla se marine durante 5 minutos para que se ablande ligeramente y suavice su sabor agudo.
Corta la sandía en cubos de 1 pulgada, removiendo las semillas negras a medida que avanzas. Transfiere los cubos a un tazón grande para servir.
Vierte el jugo de lima y la cebolla roja marinada sobre los cubos de sandía, incluyendo todo el líquido.
Añade el queso feta desmenuzado al tazón y revuelve suavemente para combinar.
Justo antes de servir, espolvorea la menta rebanada y el perejil picado sobre la parte superior e incorpóralos suavemente en la ensalada para distribuir de manera uniforme.
Sirve inmediatamente mientras la ensalada esté fría y los sabores sean frescos.
