Instrucciones

1. 1

   Vierte agua caliente sobre los fideos vermicelli de arroz en un tazón y déjalos remojar durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre bien y enjuaga con agua fría. Deja a un lado.

2. 2

   Lleva una olla de agua a ebullición. Agrega los camarones pelados y desvenados y cocina durante 3 minutos hasta que se vuelvan rosados y alcancen una temperatura interna de 145°F. Escurre y enjuaga con agua fría. Deja a un lado.

3. 3

   Corta la zanahoria en piezas finas del tamaño de un fósforo y deja a un lado.

4. 4

   Llena un plato o sartén poco profundo con agua tibia. Trabajando con un papel de arroz a la vez, sumérjalo en el agua tibia durante aproximadamente 4 segundos hasta que se vuelva flexible. Retira el envoltorio y colócalo plano sobre una superficie limpia.

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   Organiza los ingredientes en el envoltorio en capas: coloca los camarones cocidos en el tercio superior del envoltorio. En el tercio inferior, organiza los palitos de zanahoria, rebanadas de aguacate y piezas de cilantro. Cubre con un poco de los fideos cocidos, hojas de albahaca y hojas de menta.

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   Comenzando desde el borde inferior, enrolla el envoltorio firmemente hacia arriba, cubriendo primero los camarones. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia adentro como un burrito, luego continúa enrollando hasta que el rollo primavera esté completamente sellado. Coloca con la costura hacia abajo en un plato de servir. Repite con los envoltorios e ingredientes restantes. Sirve con el lado del camarón hacia arriba si lo deseas.