Brownies de Chocolate Denso
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Brownies densos y decadentes hecho con chocolate derretido y polvo de cacao para un sabor profundo. Un toque de espresso realza la intensidad del chocolate. Estos brownies son perfectos para los amantes del chocolate y son un postre irresistible.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal
2 tazas de chispas de chocolate
2 ¼ tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes, fríos
1 cucharada de extracto de vainilla pura
1 ¼ tazas de polvo de cacao holandés
1 cucharadita de polvo de espresso
1 ½ tazas de harina de uso general
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente el fondo y los lados de un molde de 9×13 pulgadas con mantequilla o aceite en spray.
En una cacerola mediana a fuego bajo, derrite la mantequilla y las chispas de chocolate juntas, revolviendo frecuentemente hasta que quede completamente suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, bate el azúcar y los huevos fríos hasta que se combinen bien y la mezcla se aclare un poco, aproximadamente 1–2 minutos.
Revuelve el extracto de vainilla en la mezcla de huevos, luego añade la mezcla de chocolate y mantequilla enfriada e integra todo hasta que se combine completamente.
En otro tazón, bate juntos el polvo de cacao, el polvo de espresso, la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en la mezcla de chocolate hasta que se combinen—no revuelvas demasiado. La masa debe ser gruesa y fudgy.
Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente hasta las esquinas.
Hornea durante 30–35 minutos, hasta que un palillo insertado cerca del centro salga con algunas migajas húmedas (ligeramente poco cocido para brownies más densos). La parte superior debe parecer cocida pero puede temblar ligeramente cuando se agita suavemente.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante al menos 15–20 minutos antes de cortar en 20 cuadrados. Para cortes más limpios, enfría completamente y refrigera durante 30 minutos antes de servir.
