Serves 12
45 min
Pastel de Chocolate para Picar
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Un pastel de chocolate simple y profundamente chocolatoso con una miga tierna y una preparación fácil. Este clásico incluye cacao holandés y virutas de chocolate mini esparcidas en la parte superior. Perfecto para servir con café o disfrutar directamente de la bandeja.
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Ingredientes
1¾ tazas Harina de uso general
1 taza Azúcar morena compactada
¼ taza Cacao de repostería holandés
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1 cucharadita Polvo de hornear
½ cucharadita Sal
1 taza Suero de leche
⅓ taza Aceite de canola
1 Huevo
1 cucharadita Vinagre blanco
1 cucharadita Extracto de vainilla
½ taza Virutas de chocolate semi-dulce mini
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Prepara una bandeja de 8 x 8 pulgadas engrasándola ligeramente con aceite o mantequilla, o forra el fondo y los lados con papel pergamino para facilitar la extracción.
En un tazón grande, bate juntos la harina, azúcar morena, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón separado, bate juntos el suero de leche, aceite de canola, huevo, vinagre y extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos y remueve suavemente hasta que no queden rastros de harina. No sobabas; la masa debe ser espesa y uniforme.
Vierte la masa en tu bandeja preparada, alisando ligeramente la superficie con una espátula.
Esparce las virutas de chocolate mini uniformemente sobre la parte superior de la masa.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos. El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con solo algunas migas húmedas.
Deja que el pastel se enfríe en la bandeja durante 10 a 15 minutos antes de servir, luego retíralo de la bandeja a una rejilla para enfriar si lo deseas o sírvelo directamente de la bandeja.
