Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
300 cal · 30 min
Chuletas de Cerdo a la Parmigiana
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Chuletas de cerdo tiernas se emapanan y se hornean hasta doradas, luego se sirven sobre pasta de penne con una salsa de tomate y albahaca sabrosa, coronadas con queso Parmesano derretido. Este plato principal inspirado en la cocina italiana está listo en apenas 30 minutos.
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Ingredientes
1/3 de taza de pan molido seco sin sabor
3 cucharadas de queso Parmesano rallado
3/4 de libra de solomillo de cerdo deshuesado, rebanado finamente y aplanado a 1/4 de pulgada de espesor
1 huevo grande ligeramente batido
1 frasco (24 onzas) de salsa de tomate y albahaca
8 onzas de pasta penne, cocida y escurrida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F.
En un plato hondo poco profundo o un plato llano grande, mezcla el pan molido y 1 cucharada de queso Parmesano.
Coloca el huevo batido en otro plato poco profundo. Sumerge cada chuleta de cerdo en el huevo para cubrirla bien por todos lados, luego inmediatamente enrólala en la mezcla de pan molido, presionando suavemente para que la cobertura se adhiera bien en ambos lados.
Coloca las chuletas de cerdo cubiertas en una sola capa sobre una bandeja de hornear engrasada.
Hornea durante 18 a 20 minutos, volteando las chuletas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 160°F en su punto más grueso. La cobertura debe estar dorada y crujiente.
Mientras el cerdo se hornea, calienta la salsa de tomate y albahaca en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Para servir, divide el penne cocido y caliente entre los platos de servir o cuencos. Vierte la salsa de tomate y albahaca caliente sobre la pasta.
Coloca una o dos chuletas de cerdo horneadas encima de cada porción, luego espolvorea con las 2 cucharadas restantes de queso Parmesano.
Comentarios
Las milanesas de cerdo a la parmesana ofrecen una cena satisfactoria al estilo de restaurante en un formato directo que funciona bien para familias. Los seis ingredientes se venden en todas las cadenas de Charlotte, sin paradas especiales requeridas—el lomo de cerdo y la penne son hallazgos confiables en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. Presupuesta aproximadamente $12–14 para seis porciones, lo que resulta en menos de $2.50 por plato; el lomo de cerdo impulsa el costo, pero un precio de oferta lo reduce considerablemente. Los 30 minutos indicados son honestos para la cocción pero ignoran 10 minutos de aplanar y empanar las milanesas, así que planifica 40 minutos en total. Este es un plato de la misma noche—los sobrantes se recalientan adecuadamente pero pierden crujencia textural, por lo que se adapta a familias que comen juntas en lugar de ciclos de preparación de comidas.
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