Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 10
117 cal · 40 min
Estofado de Lentejas
Recipe GLPRbc838c630c8113
Un estofado sustancial y nutritivo lleno de verduras tiernas, especias aromáticas y lentejas ricas en proteínas. Este reconfortante platillo de una sola olla se prepara rápidamente y es perfecto para una comida o cena satisfactoria. Naturalmente vegetariano y repleto de nutrientes.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
1 cucharadita de ajo en polvo
1 1/2 paquetes de 10 onzas de zanahorias rebanadas congeladas
1 taza de lentejas secas, enjuagadas y escurridas
3 latas de tomates picados bajos en sodio (14.5 onzas cada una)
3 tazas de agua
1 cucharadita de polvo de chile
Instrucciones
Comience lavándose las manos a fondo con agua y jabón para garantizar la seguridad alimentaria.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté brillante.
Agregue la cebolla picada a la olla y revuelva para cubrirla con el aceite.
Cocine la cebolla durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se vuelva translúcida.
Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias rebanadas congeladas, las lentejas enjuagadas, los tomates picados con su jugo, el agua y el polvo de chile. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Lleve la mezcla a un hervor suave, luego reduzca el fuego a medio-bajo y hierva sin tapa durante aproximadamente 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén completamente tiernas y cocidas.
Pruebe el estofado y ajuste los condimentos según sea necesario. Sirva caliente en cuencos y disfrute.
Comentarios
La sopa de lentejas compra todos sus ingredientes sin viaje especial en las tiendas de Charlotte: aceite de oliva, cebolla, ajo en polvo, zanahorias, lentejas, tomates enlatados, agua y chili powder están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. Diez porciones cuestan menos de $0.75 por tazón (las lentejas y los tomates enlatados son los pilares del presupuesto), lo que hace que esta sea una cena económica que se estira toda la semana. Los 40 minutos indicados asumen que ya cortaste la cebolla y las zanahorias; espera 50 minutos si comienzas desde verduras crudas y el agua aún no hierve. Se recalienta perfectamente durante una semana completa de sobras, y la cocción lenta significa que el sabor realmente mejora al día siguiente.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
