Galletas Italianas de Boda II
Recipe GLPR2707ecd9722f23
Estas elegantes galletas italianas de boda presentan un pastel tricolor hecho con pasta de almendra y mantequilla, en capas con mermelada de frambuesa y cubierto con chocolate derretido. Cada capa vibrante —verde, amarilla y roja— crea un postre festivo y visualmente impresionante, perfecto para celebraciones. El delicado sabor a almendra combinado con frambuesa brillante y chocolate rico hace que estas galletas sean un tratamiento sofisticado con sabor italiano.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 onzas de pasta de almendra
1 1/2 tazas de mantequilla suavizada
1 taza de azúcar blanca
4 huevos
1 cucharadita de extracto de almendra
2 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
5 gotas de colorante verde
5 gotas de colorante amarillo
5 gotas de colorante rojo
1 frasco (12 onzas) de mermelada de frambuesa sin semillas, calentada
1 paquete (12 onzas) de chips de chocolate semiamargo, derretidos
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande para mezclar, desmorona la pasta de almendra en trozos pequeños, luego bate junto con la mantequilla suave, azúcar blanca, huevos y extracto de almendra hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega suavemente la harina para todo uso y la sal hasta que estén just combinadas. Divide la masa equitativamente en tres tazones separados. Colorea el primer tazón con colorante alimentario verde, el segundo con colorante alimentario amarillo, y el tercero con colorante alimentario rojo, mezclando cada uno hasta que el color se distribuya uniformemente.
Extiende la masa de color verde uniformemente en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas sin engrasar, allanándola a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y permite que se enfríe completamente en una rejilla de enfriamiento o en el molde.
Repite el paso 3 con la masa de color amarillo, horneándola de la misma manera y permitiendo que se enfríe completamente. Luego repite una vez más con la masa de color rojo.
Una vez que las tres capas se hayan enfriado completamente, transfiere cuidadosamente la capa verde a una tabla de cortar o plato de servicio. Extiende una capa delgada y uniforme de mermelada de frambuesa calentada sobre la capa verde.
Coloca la capa amarilla directamente sobre la capa verde cubierta de mermelada. Extiende otra capa delgada de mermelada de frambuesa calentada sobre la capa amarilla.
Coloca la capa roja sobre la segunda capa de mermelada para completar la pila tricolor. Vierte o extiende las chispas de chocolate semiamargo derretidas uniformemente sobre la parte superior de la capa roja, cubriéndola completamente.
Permite que el cubierta de chocolate se solidifique completamente, aproximadamente 15-20 minutos a temperatura ambiente o 10 minutos en el refrigerador. Una vez que esté sólida, usa un cuchillo afilado para cortar el pastel en 36 porciones de tamaño igual, limpiando la hoja entre cortes para obtener bordes nítidos. Sirve y disfruta.
