Serves 8
55 min
Horneado de Tostadas Francesas con Arándanos
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Un delicioso horneado de noche que combina pan cortado en cubos empapado en una crema de huevo dulce con arándanos frescos. Se hornea hasta que esté dorado y esponjoso, este desayuno fácil de preparar con anticipación sirve a ocho personas y es perfecto para alimentar a una multitud.
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Ingredientes
Aerosol de cocina antiadherente
1 pan de remolino de arándanos (o cualquier pan como brioche o masa madre), cortado en cubos de 1 pulgada
4 huevos grandes
2 tazas de leche entera
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 taza de arándanos frescos
Instrucciones
Rocía ligeramente una fuente de horno de 9×13 pulgadas con aerosol antiadherente y reserva.
Corta el pan de remolino de arándanos en cubos de 1 pulgada, quitando las cortezas exteriores grandes si lo deseas. Deberías tener aproximadamente 8 tazas de cubos de pan.
En un tazón grande, bate juntos los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el azúcar granulada y la canela molida hasta que esté bien combinado y suave.
Distribuye aproximadamente la mitad de los cubos de pan (aproximadamente 4 tazas) uniformemente en el fondo de la fuente de horno preparada.
Esparce aproximadamente ½ taza de arándanos frescos sobre la capa inferior de cubos de pan.
Vierte la mitad de la mezcla de huevo uniformemente sobre el pan y los arándanos, permitiendo que se emape brevemente.
Capa los cubos de pan restantes encima, luego esparce los ½ taza de arándanos restantes sobre la segunda capa de pan.
Vierte la mezcla de huevo restante uniformemente sobre la capa superior. Cubre la fuente de horno herméticamente con papel de plástico, luego presiona suavemente toda la superficie para que el pan absorba la mezcla de crema. Refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche.
Cuando esté listo para hornear, precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Saca la fuente de horno del refrigerador y descúbrela. Deja reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de hornear si se ha enfriado durante la noche.
Hornea sin cubrir durante 35-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada, el pan esté esponjoso y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, indicando que la crema está completamente cocida.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Sirve caliente, opcionalmente cubierto con arándanos frescos adicionales, azúcar en polvo o jarabe de arce puro.
