Serves 1
10 min
Salsa para Salteado
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Una salsa rápida y sabrosa inspirada en la cocina china, hecha con salsa de soya rica en umami, ajo fresco, jengibre y champiñones terrosos, ligeramente endulzada con jarabe de arce. Perfecta para saltear verduras, tofu u otras proteínas. Lista en solo 10 minutos.
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Ingredientes
2 champiñones, finamente picados
1/4 taza de salsa de soya
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de jarabe de arce
Instrucciones
Pica finamente los champiñones en pedazos pequeños y uniformes para liberar su sabor umami e incorporarlos suavemente en la salsa.
Pica los dientes de ajo lo más finamente posible para distribuir su sabor uniformemente en toda la salsa.
Ralla la raíz de jengibre fresco con un rallador fino para medir 1/2 cucharadita.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soya, los champiñones picados, el ajo y el jengibre rallado. Revuelve bien hasta que esté bien mezclado.
Añade el jarabe de arce a la mezcla y revuelve completamente para incorporar, asegurando que la dulzura se distribuya uniformemente y equilibre las notas saladas y picantes.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. La salsa está lista para usar inmediatamente en tu salteado o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.
