Serves 12
226 cal · 70 min
Pastel de Chocolate y Calabaza
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Un pastel de chocolate oscuro, húmedo y delicioso, realzado con calabaza rallada que aporta dulzura sutil y una miga tierna. La mezcla de chocolate oscuro se combina con canela, huevos, agua y aceite vegetal para crear una masa suave que se enriquece con calabaza finamente picada o rallada. Las nueces opcionales añaden un agradable toque crujiente. Horneado hasta que esté dorado y esponjoso, este pastel único es perfecto para el postre.
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Ingredientes
1/2 taza de aceite vegetal
1 paquete de mezcla para pastel de chocolate oscuro
1 cucharadita de canela molida
3 huevos grandes
1 1/4 tazas de agua
1 taza de calabaza rallada o finamente picada
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia.
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharína ligeramente un molde de tubo o molde bundt de 10 pulgadas, asegurándote de que todas las superficies estén cubiertas para evitar que se pegue.
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel de chocolate oscuro y la canela molida, revolviendo hasta que estén distribuidas uniformemente.
Añade los huevos, el agua y el aceite vegetal al tazón con los ingredientes secos.
Revuelve la mezcla hasta que apenas se combine, luego usa una batidora eléctrica a velocidad media para batir durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario para garantizar una mezcla uniforme.
Incorpora suavemente la calabaza rallada o finamente picada usando una espátula hasta que esté distribuida uniformemente en la masa.
Si usas nueces, incorpóralas en la masa hasta que estén dispersas uniformemente.
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 50 minutos a 1 hora, hasta que el pastel rebote cuando se toque ligeramente en el centro y un palillo insertado cerca del centro salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas. La parte superior debe estar cubierta y de color marrón dorado.
