Camarones con Salsa Cóctel Especiada

Name: Camarones con Salsa Cóctel Especiada
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 chalota pequeña, finamente picada; 1 cucharada semillas de mostaza; 1 cucharadita jengibre fresco, finamente picado; 1 diente de ajo, finamente picado; sal kosher; pimienta negra; ⅓ taza pasta de tomate; ¼ cucharadita comino molido; 1 cucharadita azúcar; 2 cucharadas cilantro fresco, picado; 1½ libras camarones grandes cocidos, pelados y desvenados

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Appetizer

80 min

111 cal

Porciones: 8

Stovetop

SNAP eligible

Una salsa cóctel vibrante e aromática infusionada con semillas de mostaza, jengibre y comino, servida junto a camarones grandes y suculentos. Este plato presenta una base de salsa rápidamente salteada con cilantro fresco y camarones perfectamente cocidos, creando un aperitivo elegante o plato principal ligero con especias cálidas y audaces.

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Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva

1 chalota pequeña, finamente picada

1 cucharada semillas de mostaza

1 cucharadita jengibre fresco, finamente picado

1 diente de ajo, finamente picado

sal kosher

pimienta negra

⅓ taza pasta de tomate

¼ cucharadita comino molido

1 cucharadita azúcar

2 cucharadas cilantro fresco, picado

1½ libras camarones grandes cocidos, pelados y desvenados

Instrucciones

Prepara todos los ingredientes antes de cocinar. Pica finamente la chalota, el jengibre y el ajo. Mide las semillas de mostaza, comino, pasta de tomate y azúcar.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez caliente, añade la chalota picada y cocina durante unos 2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y aromática.
Añade las semillas de mostaza a la cacerola y tuéstalas durante aproximadamente 1 minuto, removiendo frecuentemente, hasta que se vuelvan aromáticas y comiencen a explotar ligeramente.
Incorpora el jengibre y el ajo picados, cocinando durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén muy aromáticos. Sazona ligeramente con sal kosher y pimienta negra.
Añade la pasta de tomate a la cacerola y mezcla bien para combinar con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente, para profundizar los sabores.
Incorpora el comino molido y el azúcar, removiendo durante otros 30 segundos para integrar uniformemente. Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea deseado.
Retira la salsa del fuego e incorpora el cilantro fresco picado. Transfiere a un tazón de servir y deja enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
Sirve los camarones cocidos en una bandeja junto con la salsa cóctel especiada para sumergir.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

El tiempo indicado de 80 minutos es engañoso; en realidad, esta es una receta de 20 minutos con reposo opcional, haciendo que el trabajo real sea de 10-15 minutos, genuinamente apropiada para una noche de semana. Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de paradas especiales. El camarón es un producto de la costa de Carolina del Norte y cuesta alrededor de $8–12 por libra; en 8 porciones, estarás gastando aproximadamente $2–3 por porción solo en proteína, con los ingredientes de la salsa agregando quizá $0.50 más: razonable para un plato de calidad de restaurante que se recalienta perfectamente como sobras. La salsa de cóctel especiada es sencilla, no requiere sincronización complicada, y todo el plato entrega sabor genuino sin complicaciones.

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