Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
449 cal · 95 min
Dip de Queso Picante con Carne en Olla de Cocción Lenta
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Un dip cremoso y picante de carne molida y queso hecho sin esfuerzo en una olla de cocción lenta. La carne molida se cocina con cebolla y jalapeños, luego se combina con condimento para tacos, tomates Rotel y queso Velveeta derretido para crear un aperitivo que agrada a todos. Simplemente ajusta a temperatura baja y revuelve ocasionalmente mientras sirves con tus chips o vegetales favoritos.
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Ingredientes
1 libra de carne molida de res
1 cebolla amarilla, picada finamente
1 jalapeño grande, sin semillas y finamente picado
2 cucharadas de mezcla de condimento para tacos
2 latas (10 onzas cada una) de tomates Rotel picados con chiles verdes
32 onzas de queso Velveeta, cortado en cubos
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y la cebolla picada, desmenuzando la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que la carne esté completamente dorada y sin color rosado, aproximadamente 5–7 minutos.
Drena cuidadosamente el exceso de grasa de la sartén usando un colador o papel de secado.
Devuelve la mezcla de carne a la sartén y agrega el jalapeño picado y la mezcla de condimento para tacos. Añade ½ taza de agua y revuelve bien. Aumenta el calor a medio-alto y cocina, revolviendo a menudo, hasta que el líquido se haya evaporado casi completamente, aproximadamente 5–8 minutos.
Retira la sartén del fuego.
Transfiere la mezcla de carne cocida a una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Agrega los cubos de queso Velveeta y ambas latas de Rotel (con su líquido). Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 1 a 2 horas, hasta que el queso esté completamente derretido y el dip sea suave y esté bien caliente. Cambia la olla de cocción lenta a la configuración de calor para servir.
Antes de servir, revuelve bien el dip. Sirve caliente con chips de tortilla, galletas o vegetales frescos.
Comentarios
Este dip funciona bien para una reunión de entre semana: la carne molida y el Velveeta son básicos en todas las cadenas de Charlotte, el jalapeño y la cebolla están disponibles todo el año, y la estimación de 95 minutos es honesta si cuentas solo el tiempo en la olla de cocción lenta (el trabajo real es menos de 10 minutos). El costo por porción ronda los $0.85–$1.10, impulsado principalmente por la carne molida y el queso, lo cual es razonable para un aperitivo para multitudes. La verdadera consideración es que este es un plato para consumir la misma noche—no recalienta bien una vez que se quiebra, y la textura se deteriora después de un día en el refrigerador. El Rotel es el único ingrediente que necesitas buscar deliberadamente (se vende en Harris Teeter, Food Lion, y Kroger, pero no siempre en ALDI), así que presupuesta una parada rápida si compras en otro lugar.
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