Serves 10
95 min
Dip de Queso Picante con Carne en Olla de Cocción Lenta
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Un dip cremoso y picante de carne molida y queso hecho sin esfuerzo en una olla de cocción lenta. La carne molida se cocina con cebolla y jalapeños, luego se combina con condimento para tacos, tomates Rotel y queso Velveeta derretido para crear un aperitivo que agrada a todos. Simplemente ajusta a temperatura baja y revuelve ocasionalmente mientras sirves con tus chips o vegetales favoritos.
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Ingredientes
1 libra de carne molida de res
1 cebolla amarilla, picada finamente
1 jalapeño grande, sin semillas y finamente picado
2 cucharadas de mezcla de condimento para tacos
2 latas (10 onzas cada una) de tomates Rotel picados con chiles verdes
32 onzas de queso Velveeta, cortado en cubos
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y la cebolla picada, desmenuzando la carne con una cuchara de madera mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que la carne esté completamente dorada y sin color rosado, aproximadamente 5–7 minutos.
Drena cuidadosamente el exceso de grasa de la sartén usando un colador o papel de secado.
Devuelve la mezcla de carne a la sartén y agrega el jalapeño picado y la mezcla de condimento para tacos. Añade ½ taza de agua y revuelve bien. Aumenta el calor a medio-alto y cocina, revolviendo a menudo, hasta que el líquido se haya evaporado casi completamente, aproximadamente 5–8 minutos.
Retira la sartén del fuego.
Transfiere la mezcla de carne cocida a una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Agrega los cubos de queso Velveeta y ambas latas de Rotel (con su líquido). Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 1 a 2 horas, hasta que el queso esté completamente derretido y el dip sea suave y esté bien caliente. Cambia la olla de cocción lenta a la configuración de calor para servir.
Antes de servir, revuelve bien el dip. Sirve caliente con chips de tortilla, galletas o vegetales frescos.
