Serves 6
45 min
Pollo Cajún con Linguine
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Un plato de pasta vibrante en una sola olla que presenta tiernos trozos de pollo sazonados con especias Cajún cálidas, salteados junto con pimientos, champiñones y cebolla, luego mezclados con linguine y terminados con una salsa cremosa sedosa y albahaca fresca.
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Ingredientes
1 libra de linguine
1 libra de tiras de pollo
2 cucharaditas de sazonador Cajún
1 cebolla grande, rebanada
1 pimiento verde grande, picado
8 onzas de champiñones rebanados
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de crema espesa
2 tomates medianos, picados
1 taza de hojas de albahaca fresca
Instrucciones
Llevar una olla grande de agua salada a hervir. Añadir linguine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras se cocina la pasta, secar los trozos de pollo con palmaditas y sazonar ambos lados uniformemente con el sazonador Cajún y la sal.
Calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes si es necesario, cocinar los trozos de pollo hasta que estén dorados y completamente cocidos (165°F de temperatura interna), aproximadamente 4–5 minutos por lado. Transferir a un plato.
En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar la cebolla rebanada y el pimiento picado, cocinar hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
Añadir los champiñones rebanados a la sartén y saltear hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
Devolver el pollo cocido a la sartén junto con los tomates picados. Mezclar bien y cocinar durante 1 minuto para calentar.
Reducir el fuego a medio-bajo e incorporar la crema espesa hasta que se combine uniformemente.
Añadir el linguine cocido a la sartén y mezclar suavemente para cubrir todos los ingredientes con la salsa cremosa.
Retirar del fuego, incorporar las hojas de albahaca fresca y servir inmediatamente.
