Serves 4
25 min
Bol de Fideos Tailandeses
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Un bol de fideos tailandés ligero y aromático con pechuga de pollo cocida tierna, verduras frescas y fideos de arroz delicados en un caldo sabroso. Rápido de preparar y naturalmente bajo en grasa, este plato saludable se prepara en solo 25 minutos y sirve para 4 personas.
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Ingredientes
32 onzas de caldo de pollo sin sal
1½ cucharadas de salsa de soya baja en sodio
2 tazas de flores de brócoli pequeñas
1 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas
1 taza de germinados de soya
4 onzas de fideos Pad Thai sin cocinar o fideos de arroz blanco
12 onzas de carne de pechuga de pollo cocida y picada
¼ taza de cebolletas cortadas en rodajas
Instrucciones
Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla grande a fuego alto.
Agrega los fideos de arroz y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos. No cocines demasiado.
Revuelve la salsa de soya, las flores de brócoli y las rodajas de zanahoria. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén crujientes tiernas.
Agrega los germinados de soya y la carne de pollo cocida picada a la olla y revuelve suavemente para combinar. Calienta durante 1-2 minutos hasta que esté caliente.
Divide la mezcla de fideos equitativamente entre cuatro cuencos, vertiendo el caldo sobre cada porción.
Cubre cada cuenco con cebolletas cortadas en rodajas y sirve inmediatamente.
