Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
141 cal · 10 min
Chiles Plátano Encurtidos
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Rodajas de chiles plátano crujientes y ácidas conservadas en una salmuera de vinagre simple. Este condimento rápido añade acidez brillante y calor suave a sándwiches, tacos, nachos y ensaladas de granos. Listo para usar en solo 10 minutos.
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Ingredientes
1 taza de vinagre blanco destilado
1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal kosher
6 a 9 chiles plátano, sin tallos y cortados en rodajas finas
Instrucciones
Combina el vinagre blanco destilado, el agua, el azúcar y la sal kosher en una olla mediana.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Mientras se calienta la salmuera, prepara los chiles plátano quitando los tallos y cortándolos en rodajas finas, descartando las semillas si lo deseas.
Una vez que la salmuera hierva, retira del fuego y deja enfriar durante 2 a 3 minutos.
Coloca los chiles plátano cortados en un frasco o recipiente de vidrio limpio.
Vierte la salmuera caliente sobre los chiles, asegurando que estén completamente sumergidos. Revuelve suavemente para distribuir los chiles uniformemente.
Permite que los chiles encurtidos se enfríen a temperatura ambiente antes de servir. Desarrollarán sabor mientras reposan y se pueden refrigerar hasta 2 semanas.
Comentarios
Los chiles banana están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart durante todo el año, así que no hay paradas especiales. La lista de cinco ingredientes son básicos de despensa o produce, lo que hace que sea genuinamente barato: espere menos de $3 para servir a cuatro personas, determinado completamente por el precio de los chiles. Los diez minutos indicados son honestos para mezclar la salmuera y envasar, aunque querrá refrigerar durante al menos una hora antes de servir para desarrollar el sabor, así que planifique en consecuencia. Este es un encurtido que se prepara una sola vez y se olvida, que se conserva hermosamente (está hecho para permanecer frío) y se mantiene durante semanas, lo que lo hace ideal para abastecer la despensa de una semana ocupada o para acompañar comidas.
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